foodfun blog by jinbo

アウトドアでの目玉メニュー。　
＜計量方法をカップで行い、はかりがなくても大丈夫＞

地元で調達したシーフードを使用すれば思いでも倍増します。

【材料（６人前）】
　コンソメスープ　　　　　　８カップ（１４４０ｇ）
　コメ（長粒米がベター）　 ４カップ（６００ｇ）
　サフラン　　　　　　　　　　少々（２０ｹくらい）
　無塩バター　　　　　　　　１本（１００ｇ）
　トマトソース　　　　　　　　１ビン
　シーフード　　　　　　　　　好みで（冷凍ＭＩＸなど）
　　　＊やりいか、有頭えび、アサリなどできれば欲しいアイテム
　　　＊サフランは高価ですが必須（あのレストランの香りになります）
【必要な食器】
　フライパン
　パエリア容器　（深型フライパンで可）
　ざる

①おコメの準備
　軽くといで、ざる上げして水を切っておく。３０分後の水分が適量。
②スープをつくる
　サフランを水にといでおく。（コップなどを使用）
　コンソメスープをお湯にといでおく。（濃さはコンソメの箱を参照）
③パエリア容器の準備
　容器（フライパン）の底にトマトソースをたっぷり塗っておく。
④おコメを炒める
　フライパンに無塩バターをとかし①のおコメを炒める。（バターを焦がさないよう注意）
　おコメは表面が白くなったら出来上がり、パエリア容器にあける。
　火は半分くらい通す。フライパンが小さい時は数回に分けて炒める。
④スープを入れる
　おコメの上からひたひたになるくらいまで入れる。多目でＯＫ。スープをいれたらかき回さないこと。
⑤シーフードを炒める
　火を半分くらい通したらおコメの上に盛り付ける。　この時おコメをかき混ぜないように。
⑥炊く
　フタをして弱火で炊く。こげるにおいがしてきたら出来上がり。火を止めて10分間むらしたら召し上がれ。

ポイント　おコメは焦げたくらいのほうがおいしいのでスープがなくなるまで火を通すこと。
　　　　　野菜は今回加えていないが、たまねぎ・パセリ程度で味は大丈夫。


これであなたはキャンプの人気者！！